Gourmet/Contemporary(13)
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[압구정동 도산공원] 드라이에이징 스테이크 전문점, 트윈 크릭스
내게 가장 좋아하는 음식이 모냐고 물어본다면, 난 주저없이 고기라고 대답을 한다. 좀더 specific 하게 말하자면, 고기중에서도 드라이에이징 스테이크를 가장 좋아한다. 드라이에이징이란 고기를 공기중에 보관하여 숙성시키는 것이다. 이러면 고기의 수분이 날라가서 고기덩어리가 수축하게 되어, 육즙이 농축되어 아주 진한 풍미를 가지게 된다. 맛이 아주 고소해지고 씹는 맛이 정말 일품이다. 당연히 고기가 수축되니 가격또한 비싸진다. 최고의 드라이에이징스테이크는 작년 추석 뉴욕여행 당시 피터루거스테이크하우스에서 맛보았었다. 링크 가격이 일반 스테이크에 비해 비싸다는 건 당연히 이해가 되지만 우리나라는 이상하게 너무 비싸게 판매를 해서 그동안 잘 가지 못했었는데, 이번 현대카드 고메위크를 맞이하여, 저렴하게 먹을..
2011.06.25 -
[압구정동 도산공원] 고릴라인더키친
도산공원 입구 바로 앞에 있는 고릴라인더키친. 배용준이 운영하는 레스토랑으로 잘 알려져 있다. 이곳의 모토는 건강과 맛 모두 잡기! 우리는 2층으로 안내되었다. 1층, 2층 각기 장단점이 있는 것 같다. 1층이 내부 인테리어는 더 고급스럽고 좋아보이나, 2층은 좀 더 쾌적하게 음식을 즐길 수 있고, 나름 전망도 괜찮다. 이곳의 모토. No Cream, No Butter, No Deep Fry + No Worries 건강한 음식을 만드는 것이 이 레스토랑의 철학이다. 콩가루와 인절미를 곁들인 바닐라 아이스크림. 정말 세계 최고 디져트! 고소한 콩가루와 살짝 단맛을 가진 시원한 바닐라 아이스크림 그리고 말랑한 인절미는 정말 세계 최고의 궁합인 것 같다. 적어도 내 입맛엔!!! 전체적으로 자극적이지 않고, 담..
2011.06.19 -
[신사동 가로수길] 엘본 더 테이블 (ELBON the table)
한국의 스타 쉐프. 최현석. 작년 중반까지 테이스티 블루바드에서 쉐프로 있으시다가, 올해 초 엘본 더 테이블에서 다시 시작하셨다. 항상 창의적인 요리를 만드시는 분.. 얼굴도 잘생기시고, 키고 훤칠하셔서 인기가 더 많으신 듯! 정말 많은 팬들을 갖고 있는 그의 요리를 직접 맛보기 위해, 그리고 요즘 한창 열풍이 불고있는 드라이에이징 스테이크를 먹기 위해 이곳을 찾았다. 물론 정지 생일 기념이란 핑계로.. 다녀온지 오래되기도 하였고, 나온 메뉴가 하도 많아서 기억나는 메뉴에 대해서만 자세히 적었다. 빵과 함께 먹는 올리브 오일은 그리스산과 이태리산 두가지가 있다. 부드러운 그리스산과 쌉쌀한 이태리산 중 하나를 선택해서 먹으면 된다. Charcoal-Grilled Lobster with Four-Textur..
2010.08.21 -
[신사동] 테이스티블루바드 (Tasty BLVD)
분위기는 평범했으나 맛은 괜찮았다. 다만 스테이크를 미디움레어로 주문했으나, 나온건 미디움 혹은 미디움웰던 정도의 익기로 나왔다. 그렇다고 레어로 시킬 수도 없고... 아무튼 고기가 너무 익어서 스테이크의 맛을 제대로 평가할 수는 없을 것 같다. 후식의 치즈케잌이 꽤 맛있었다. 런치 코스의 가격은 적당했고, 더군다나 아맥스로 10%할인이 되었다. 이건 정지가 만든 딸기타르트(?) 너무 배가 불러서, 아주 맛있게 먹지는 못했다~^^
2010.05.01 -
[압구정동 도산공원] 젠 하이드어웨이(ZEN Hideaway)
@젠 하이드어웨이 압구정 도산공원 근처. 음.. 처음 분위기는 매우 만족. 음식은 그냥 저냥 평범. 마지막 나갈때 발렛은 최악-_-; 점점 이미지가 안좋아졌군;; 나갈 때 차를 찾는데, 10분도 넘게 기다렸다. 마침 계산마치고 나갔을 때가 붐비는 시간이었는지, 들어오는 손님들 차 3대를 다 옮겨놓고나서야 내 차를 돌려주는 센스-_- 알고보니 바로 건물 옆에 있어서, 차키만 주면 되는거였는데... 아무튼 마지막 이미지는 별로 였다. 음식은 우리가 먹었던 것은 타이음식이었는데, 영국에서 먹던 게 훨씬 맛있었다. 다른건 맛있을 지도~ 분위기가 좋아서 다음에 메인먹으러 다시 와야지 했는데, 발렛때문에 짜증나서 다신 안갈듯;; by iPhone
2010.04.25 -
[남산] 엔그릴 (n-GRILL)
남산타워의 엔그릴. 음식이 맛있어서. 좋아하는 곳 중 하나. 자주가니 뷰에 대한 감동은 전혀 없다~ㅋ 음식사진
2010.01.30